日本料理　五感

一日菜單（範例）

*菜單可能會根據季節和庫存而變化。

（開胃菜）

用大明柿子、蘑菇、各種蘑菇和蒸3小時的蒸鮑魚製成。

Shiraae 淋上柑橘果凍

（碗）

一碗最好的高湯，天然舞茸和扇貝，以及薄葛製成的蘿蔔

（五味刺身）

彌東月尾和赤紅（來自熊本）的製作方法多種多樣，包括排列、陳年、用稻草烘烤以及與配料相互作用。

（良吉）

在柚子鍋中低溫烹調的蒸白子壽司。黑七味

（炭火烤）

熊本烤梭魚配印加覺醒馬鈴薯醬和栗子粉。炒銀杏

（攪拌在一起）

靜岡蝦地瓜、加茂茄子、白芝麻醬、針柚子

（餚）

烤豬葉配蔬菜味噌和熊本紅牛裡肌及20種食材

（五感特色陶鍋飯）

西京燒飯佐各種蘑菇和鯖魚、紅湯、醃菜

（甜度）

梨和荒尾梨布丁。香檳果凍架